“La terre est basse : elle contraint ceux qui la pratiquent quotidiennement à l’humilité, les soumet à des forces, à des limites, à des incertitudes auxquelles ils doivent apprendre à se plier. Ici le rêve utopique d’une nature vaincue ne peut prospérer… Le paysan n’a pas à spéculer, à jouer, à se payer de fantaisies. Il manœuvre, travaille et pense sur le réel sans cesse recommencé.”